El Huerto de la Villa

Huerto escolar comunitario Villa de Vallecas

Morcilla de verano

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Morcilla de verano
Ingredientes

  • 1 berenjena hermosa
  • 1 cebolla grande
  • 3 cucharadas de piñones
  • Sal , aceite y orégano.

Preparación

  • Cortar en dados la berenjena (si es tierna no es necesario pelarla) y ponerla a estofar en unas cucharadas de aceite junto con la cebolla picadita.
  • Cuando estén tiernas y hayan perdido el agua, agregar los piñones y el orégano, dejar unos minutos más y servir con bien de pan para mojetear.
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