El Huerto de la Villa

Huerto escolar comunitario Villa de Vallecas


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Champiñones salteados

Campiñones salteados

Campiñones salteados

Ingredientes

Del Huerto de la Villa:

  • cebolla
  • ajetes
  • zanahoria
  • guisantes

Del supermercado:

  • champiñones
  • perejil

Elaboración

  • Picar la cebolla los ajetes y la zanahoria y sofreir.
  • Añadir los champiñones, sal y pimienta molida.
  • Por último, incorporar los guisantes y el perejil picado.

Fotogalería 09/06/2013

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Arroz con acelgas

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Arroz con Acelgas

Arroz con Acelgas

 

Ingredientes

  • 200 gr de acelgas
  • 100 gr de patatas
  • 100 gr de zanahoria
  • 100 gr de nabo (opcional)
  • 1 diente de ajo
  • 60 gr de aceite de oliva
  • 70 gr de tomate triurado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 L de agua.
  • Sal
  • Azafrán o colorante
  • 240 gr de arroz
  • 100 gr de alubia blanca cocida (opcional)

Preparación

  • Picar las verduras (y el ajo) en trocitos no muy grandes.
  • En una ollita o cazuela alta poner a calentar el aceite, y cuando alcance temperatura, sofreir a fuego medio las verduras y el tomate triturado durante unos minutos (10 es suficiente)-
  • Incorporar el pimentón y remover.
  • Incorporar el agua, la sal, el azafrán y cocer a fuego moderado durante 20 minutos.
  • Pasado el tiempo incorporar el arroz y cocinar durante 13 minutos (depende del tipo del arroz), removiendo periódicamente.
  • OPCIONAL: 4  ó 5 minutos antes de finalizar la cocción del arroz incorporar las alubias (si se desea)
  • Comprobar el punto de Sal y servir.
  • A comer !!!

Sugerencias

  • Podéis añadir unos trocitos de jamón en el sofrito, o por ejemplo, si os gusta picante, podéis añadir una cayenita.

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Nuestro huerto en el programa El escarabajo verde, de La2.

TVE en el huerto de la villa
El domingo 2 de junio, nuestra jornada de trabajo y asamblea quedaron registradas con todo detalle por el equipo de uno de nuestros programas favoritos, El escarabajo verde, de La2. Dos cámaras y una reportera siguieron nuestras actividades habituales de cada domingo e hicieron un repaso por la génesis de nuestro proyecto como huerto urbano ecológico. Un proyecto que hoy en día sorprende a los vecinos, que hace apenas 6 meses no veían mas que un solar abandonado donde hoy las acelgas y las espinacas hacen sombra a las cebollas y las lechugas; donde las patatas del fondo norte saludarán dentro de poco a los melones del fondo sur; pero donde, sobre todo, crece la cooperación y la solidaridad entre los que formamos parte de este “jardín” multicolor. Un jardín en el que tanto vale un cardo como una margarita. El producto del huerto de la Villa no está solo en sus bancales. Su tierra, mala y dura, tiene otros frutos llamados convivencia, creatividad e ilusión, y con ellos hemos recuperado un espacio que mejora la calidad de vida de nuestro entorno y demuestra que sí se puede… sólo es cuesión de intentarlo.


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Como elaborar el preparado de ajo contra el pulgón

Ajos
Aquí está la receta casera y ecológica para combatir a nuestro pequeño enemigo:
Machacar en el mortero una cabeza de ajo y ponerla a hervir en una olla con 2 o 3 litros de agua. Dejar hervir unos 15 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar durante varias horas (sin retirar los ajos) Colar el liquido y fumigar.Repetir pasados unos 10 días, ya que no mata el pulgón, solo lo repele.
Necesitaremos de 2 a 4 litros por jornada. Así que a poner en marcha la producción.
Más información sobre ajo contra pulgón.

Fotogalería 26/05/2013

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En nuestro huerto hay marea verde, acelgas verdes, espinacas verdes… y esperanza ¡Qué lechugas!

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